Цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте, посадка

Особенности выращивания цветной капусты в открытом грунте

Среди всех видов капусты наиболее ценной по диетическим и вкусовым качествам является цветная. Белков в ней в 1,5–2 раза больше, чем в белокочанной, много витаминов и микроэлементов. Сложный химический состав делает этот овощ незаменимым в рационе. Не удивительно, что огородники всё больше внимания обращают на цветную капусту и выращивают её на своих участках. Но ухаживают за ней, как за белокочанной. Однако качественные и насыщенные полезными веществами головки вырастают только при особой агротехнике.

Какая цветная капуста будет урожайной в вашем регионе

Сорта и гибриды цветной капусты, как и любой другой культуры, группируются по срокам созревания на:

  • ранние — 3–4 месяца от всходов до сбора урожая;
  • средние — 4–5 месяцев;
  • поздние — от 6 месяцев.

Капусту для выращивания в своём регионе выбирайте по сроку созревания

Ранние сорта можно сеять сразу в грунт, а средние и поздние выращивать через рассаду. Конечно, есть зависимость от климатических условий в вашем регионе. Например, позднеспелую капусту даже через рассаду не получится вырастить в условиях средней полосы и в регионах с коротким летом. Причина не только в том, что культуре не хватит дней с оптимальной температурой, но и в её реакции на долготу дня.

Никогда не понимала своих земляков-огородников из Сибири, которые сеют капусту в марте или даже в феврале. Это же не экзотическое растение, ради которого стоит установить фитолампу и постоянно следить за долготой дня. А ещё ведь и температура нужна соответствующая. Знаю таких, видела результаты их трудов. Не было у них цветной капусты вообще. Высаживали какие-то жалкие вытянувшиеся былинки, которые окончательно погибали, наверное, оттого что срок вегетации их подошёл к концу, а генеративные органы так и не заложились. Зачем тратить столько усилий и получать нулевые результаты, когда есть не менее урожайные ранние и средние сорта, которые можно сеять, как и положено в нашем климате, в апреле-мае?

Видео: обзор сортов цветной капусты

Крупные и плотные головки цветная капуста формирует при температуре от 15 о C до 20 о C. Световой день при этом должен составлять 13–15 часов. При 25 о C и выше, а также при длинном дне (в июне-июле) соцветия закладываются мелкие и рыхлые. Как и у редиса, наблюдается цветушность. Значит, цветную капусту нужно высаживать как можно раньше весной, чтобы она успела завязать до июня кочаны, или в конце лета, но при условии, что осень в вашем регионе длинная и тёплая.

Закалённая рассада цветной капусты переносит весенние заморозки до -5–7 о C, незакалённая гибнет при -1 о C. Образовавшимся соцветиям вредят осенние низкие температуры до -2–3 о C. Подмороженные бутоны после оттаивания начнут гнить.

Зная эти тонкости, можно сделать выводы:

  • в регионах экстремального земледелия (Сибири, некоторых районах Урала, на севере РФ) гарантированно можно получить один летний урожай ранней капусты, выращенной через рассаду;
  • в средней полосе России и Белоруссии ранняя капуста способна дать два урожая за сезон. Подходят для выращивания через рассаду ранние и среднеспелые сорта;
  • на юге России, в Молдове, Казахстане, на Украине среднюю и раннюю капусту сеют в открытый грунт, а позднюю — на рассаду в теплицу или парник. В этих регионах успевают собрать даже три урожая ранней цветной капусты, выращенной через рассаду.

Успех выращивания этой культуры на 80% зависит от правильного выбора сорта. Вы должны сопоставить срок созревания с продолжительностью благоприятного периода для роста цветной капусты именно в вашем регионе. Остальные 20% — это грамотный уход.

Подготовка грядки для цветной капусты

Место для грядки выбирайте солнечное, защищённое от сильных ветров, но хорошо проветриваемое. При этом почва не должна сильно иссушаться, цветная капуста не любит суховеев. Застой воды тоже не допускается. Культура хорошо растёт на суглинистых грунтах с большим слоем гумуса.

Гумус — это продукт разложения органических остатков, переработки их бактериями и дождевыми червями, то есть обычный перегной или компост

Чтобы выяснить размер грядки, держите в голове схему: для ранней капусты — 30х60 см, для средней и поздней увеличьте расстояние между растениями ещё минимум на 10 см. Определившись с границами, внесите на каждый 1 м 2 ведро перегноя и 1 ст. л. нитрофоски.

Перегной и любая органика имеют для цветной капусты огромное значение. При их разложении выделяется углекислый газ, благотворно влияющий на развитие кочана-головки.

Этапы посадки рассады или семян цветной капусты в открытый грунт:

  1. Сделайте лунки по схеме, подходящей для выбранного вами сорта.
  2. Несмотря на то что в почву уже внесли перегной, в каждую лунку насыпьте дополнительно ещё по одной горсти.
  3. Добавьте 1 ст. л. древесной золы и перемешайте получившуюся почвосмесь.
  4. Полейте каждую лунку тёплой отстоянной водой.

Семена цветной капусты быстро прорастут в удобренной почве

Рассаду высаживают во влажную землю

Если вы покупаете рассаду цветной капусты, то обращайте внимание не только на характеристики и название сорта, но и на состояние растений. Они должны быть приземистыми, иметь 4–6 листочков и толстые стебельки.

Здоровая рассада имеет крепкие стебли и 4–6 листочков

Как ухаживать за цветной капустой в открытом грунте

Цветная капуста требует больше заботы, чем белокочанная. Сорняки и вредители легко могут заглушить нежные розетки. Чтобы образовалась головка, куст должен хорошо вырасти и состоять из 15–20 крупных листьев. Для этого необходимо много питания с микроэлементами, почву нужно содержать постоянно влажной и рыхлой. Если 3–4 дня простоит жара без поливов, или вы не внесёте удобрения, содержащие бор и молибден, то на хороший урожай можете не рассчитывать.

Видео: азы выращивания цветной капусты

Защита от вредителей

Стоит только появиться на грядке рассаде или первым всходам из семян, как на них тут же селятся крестоцветные блошки. Это мелкие насекомые, но живут они большими колониями, поэтому способны всего за день превратить вашу капусту в решето или вообще её уничтожить. В борьбе с такими агрессивными вредителями хорошо помогает обычная древесная зола.

Мелкие чёрные жучки (крестоцветные блошки) паразитируют на редисе и всех видах капусты

В первый же день появления цветной капусты в открытом грунте опудрите её по влажным листьям золой. Когда защитный слой смоет дождём или сдует ветром, обновите его. Поступайте так, пока кусты не подрастут, а нижние листья не загрубеют. Такие растения блошек уже не интересуют.

Используйте только свежую золу, взятую из костра или мангала, не побывавшего под дождём.

От гусениц помогает обычная сухая горчица. Всыпьте 200 г порошка в 10 л нагретой на солнце воды, дайте настояться 5–10 минут и опрыскивайте по листьям с гусеницами. Можно просто собрать их вручную.

Гусениц можно собрать вручную или опрыскивать раствором горчицы

Слизни не проберутся к капусте, если вокруг каждого куста или всей грядки установить барьер из хвойного опада, извести, золы, горчицы, перца и других едких и колючих материалов, которые не могут преодолеть голые моллюски. Конечно, после каждого дождя преграды из всевозможных порошков придётся обновлять.

Вместо хвои можно использовать измельчённую яичную скорлупу.

Нашествие слизней предовратят барьеры около капусты

Считается, что мульча из хвои, шишек, сосновой коры подкисляет почву. Но это происходит только через несколько лет. Проблема в другом: толстый слой такой мульчи не пропускает свет и воздух. Кроме того, хвойные растительные остатки содержат смолы, выделяют фунгициды, эти вещества действуют угнетающе на полезные бактерии, микроорганизмы, насекомых, а также на культурные растения. Поэтому не злоупотребляйте хвоей, не используйте её в качестве мульчи под капусту. Насыпьте лишь тонким слоем вокруг каждого кочана или по периметру грядки.

Поливы и подкормки

Цветную капусту нужно поливать так, чтобы земля под ней была постоянно влажной на глубину 30 см. Заливать нельзя, в слишком сыром грунте нет кислорода, корни не дышат, растение погибает. Под один куст необходимо вылить 2–3 л воды. Содержите грядки под мульчей, тогда земля будет пересыхать гораздо медленнее. В жаркие дни (выше 25 о C) устраивайте дождевание.

Дождевание в жаркие дни поможет снизить температуру на капустной грядке до оптимальной

За период вегетации достаточно двух подкормок, но они должны содержать все макро- и микроэлементы:

  1. Через 2 недели после высадки в грунт (если сеяли семенами, то в фазе нарастания 5–6 листочка) подкормите настоем коровяка (1:10), птичьего помёта (1:20) или сорных трав (1:5). На ведро такого удобрения добавьте по 1 ст. л. суперфосфата и сульфата калия.
  2. Когда начнут расти головки, используйте ту же органику, но теперь добавьте 1 ст. л. нитрофоски на 10 л настоя.

Расход подкормки — 1 л под куст. Вносите её всегда по влажной земле. Если вы правильно поливаете и подкармливаете капусту, стоит благоприятная погода, но растение всё равно медленно наращивает листья, то можно сделать дополнительную подкормку через 10–14 дней после предыдущей.

Рыхление и окучивание

Содержать почву на капустной грядке всегда рыхлой и чистой от сорняков помогает мульча. К сожалению, не в каждом хозяйстве найдётся достаточное количество растительных остатков (сена, соломы, старых опилок, травяной срезки), чтобы укрыть землю слоем, который будет защищать землю от пересыхания и прорастания сорняков.

Мульча хорошо защищает землю от иссушения, но быстро перегнивает и требует регулярного обновления

Постоянно укрываю грядки срезанной травой, собираю её за забором охапками и даже ломаю молодые, ещё зелёные, ветки густорастущего там декоративного рябинника. Выращиваю сидераты. Однако этого на все посадки не хватает. Мульча быстро усыхает, и земля снова оголяется. А уже через 3–4 недели от неё не остаётся и следа, она либо перегнивает в сырую погоду, либо на жаре превращается в труху и разносится ветром. Материал для новой мульчи нарастает медленнее, чем расходуется старая. Поэтому землю всё равно приходится рыхлить.

Рыхлите землю под цветной капустой после каждого полива или подкормки, как только увидите, что на почве начинает образовываться корка. Делайте это аккуратно, на глубину не более 3–5 см, чтобы не повредить поверхностные корешки. Попутно избавляйтесь от сорняков и подокучивайте ещё влажным грунтом кусты. Важно при этом не засыпать сердечки розеток, где находится точка роста.

Окучивайте капусту только влажной и рыхлой землёй

Притенение головок

Кочанчики цветной капусты, выросшие размером с грецкий орех, нуждаются в защите от солнца. При ярком освещении они будут рыхлыми и быстро зацветут. Не нужно срезать нижние листья и укладывать поверх головок или надламывать ближайшие и ими укрывать. В этом случае листья либо лягут плотно, соцветия не будут проветриваться и загниют, либо засохнут и их унесёт ветром. Лучше создайте живую ажурную тень с доступом воздуха и рассеянным светом. Поднимите, не срывая, над соцветием 2–3 прилегающих листа и соедините их верхушки прищепкой, лёгким зажимом или свяжите, не стягивая, шпагатом. Получится естественный купол.

Для притенения головки соедините листья над ней с помощью лёгких прищепок

Сбор и хранение урожая, применение в кулинарии

Головки цветной капусты собирайте по мере созревания, когда они вырастут до характерных для сорта размеров. Если вы не планируете немедленно использовать капусту в пищу, то срезайте кочаны вместе с 3–4 прилегающими листьями и укладывайте в ящики, корзины или коробки срезами вверх. Так кочаны окажутся как бы в природной упаковке, не повредятся во время транспортировки, и на них не попадёт грязь.

Для транспортировки цветную капусту срезайте с несколькими листьями, они защитят кочаны от грязи и повреждений

Цветная капуста свежей хранится недолго, быстро теряет свои полезные качества, становится вялой, а на свету ещё и желтеет. В холодильнике соцветия, завёрнутые в пищевую плёнку, могут пролежать неделю. Но перед этим их нужно очистить от листьев и грязи, разобрать на соцветия, промыть и обсушить. На зиму цветную капусту замораживают и консервируют.

Видео: рецепт цветной капусты в кляре

Из свежих кочанов готовят салаты, украшают ими блюда из мяса. Особенно вкусна цветная капуста, сваренная в минеральной воде. А супы из молодых соцветий и сочных цветоносов не уступают в питательности и вкусу куриному бульону.

Правильно выбранный сорт, подходящий для выращивания в конкретном регионе — залог хорошего урожая цветной капусты. При этом не упустите такой важный фактор, как урожайность. Выращивание хотя и имеет особенности, но в основном состоит из классических приёмов: регулярные поливы, комплексные подкормки и рыхления, притенение головок. Обязательно с первых дней высадки защищайте капусту от вредителей.

Секреты выращивания цветной капусты в открытом грунте и в теплице

Время на чтение: 14 минут

Лидирующую позицию среди полезных овощей занимает цветная капуста. Ее ценят за высокую питательность и гипоаллергенность, часто она встречается в рационе малышей. Этот диетический продукт сохраняет свои полезные свойства даже при замораживании. Чтобы собрать богатый урожай цветной капусты, нужно придерживаться правил выращивания и ухода за ней в открытом грунте.

Общее описание и этапы развития

Цветная капуста относится к однолетним растениям, ее можно высевать и весной (яровой вариант), и в начале осени (озимый вариант). В один год формируется не только головка, но и плоды с семенами. Корневая система у цветной капусты недостаточно хорошо развитая, мочковатого типа, находится вблизи поверхности почвы. Сбор урожая капусты уже возможен спустя 90–170 дней после появления ростков, семенной материал вызревает через 200–240 дней.

Стебель имеет цилиндрическую форму, его высота в среднем составляет 0,15–0,7 см, все зависит от особенностей сорта. Листовые пластины могут расти горизонтально, прямо либо располагаться косо вверх. Зачастую они спиралеобразно изогнутые. Окрас листьев бывает разный, от светло-зеленого до сине-зеленого, восковой налет также присутствует. Их длина варьируется в пределах 15–90 см. Узкие пластины бывают овальной формы, яйцевидной либо эллиптической.

Есть сорта цветной капусты, которые состоят из отдельных цветоносных побегов. У других разновидностей головка формируется за счет скручивания верхушечных побегов, которые сильно ветвятся и содержат зачатки соцветий. На этапе образования 9–12 листа начинается процесс завязывания головки. Ее форма может быть округлой либо плоскоокруглой. Существуют виды цветной капусты не только с белым окрасом головки, но и зеленым, желтым, фиолетовым. Также есть экземпляры с разными оттенками.

На этапе полного вызревания у цветной капусты появляются бутоны, цветы и плоды с семенами. Образуются они в нескольких побегах, в периферийной их части. Окрашены небольшие цветочки в белый либо желтый цвет. Свою всхожесть семена сохраняют в течение трех лет.

В зависимости от сорта есть экземпляры, которые зацветают на второй год, а есть разновидности – в первый год жизни. По сроку созревания выделяют 3 группы цветной капусты: ранние (90–110 дней), средние (110–135 дней) и поздние (160–170 дней). По данной характеристике определяется и подходящее время уборки капусты: первые числа июня, последние числа июля и конец августа.

Лучшие сорта цветной капусты

Для получения богатого урожая необходимо не только придерживаться определенных правил агротехники, но и знать, какие сорта цветной капусты лучше выбирать для выращивания на незащищенном грунте, а какие для тепличных условий.

Для открытого грунта

Хорошие результаты при возделывании на открытой местности показывают следующие сорта цветной капусты:

  • Мовир 74. Растение раннеспелого срока вызревания, отличается высокими потребительскими качествами. У него есть стойкость к повышенным температурам воздуха и похолоданиям. В диаметре плод составляет почти 23 см, его масса 1,4 кг. Сорт с благодарностью отзывается на частые, но умеренные поливы.
  • Альфа. Эта гибридная форма раннего срока созревания радует урожаем уже через 60 дней. Головка имеет белый цвет, гладкую поверхность и плотную структуру.
  • Консиста. Агрокультура вполне безболезненно переносит небольшие понижения температуры. Уборка кочанов осуществляется спустя 75–90 дней. Их масса около 800 г.
  • Осенний гигант. Растение принадлежит к категории позднеспелых, продолжительность периода вегетации 220 дней. Вызревшая головка цветной капусты весит почти 2,5 кг.
  • Яко. Данный вид цветной капусты подходит и для летнего, и для зимнего возделывания. Он имеет высокие показатели продуктивности. Убирают урожай через 65 дней. Масса кочана 820–850 г.

Для теплицы

Для успешного культивирования цветной капусты в теплицах из поликарбоната, стоит отдавать предпочтение следующим сортам:

  • Гарантия. Вызревает культура за 100 дней с момента высадки в грунт. В диаметре головка составляет до 39 см. Окрашена она либо в белый, либо кремовый цвет. Сорт не склонен к растрескиванию. Масса кочана 900 г.
  • Коза-Дереза. У растения компактные листья направлены вверх. Масса плотной головки до 800 г. Показатели урожайности с 1 кв. м. составляют почти 3 кг. Цветная капуста имеет универсальное назначение, выращивают ее и летом, и весной.
  • Метелица F Гибридное растение выделяется устойчивостью к неблагоприятным факторам окружающей среды. Округлой формы головка имеет белый окрас и плотную структуру. Масса созревшего кочана до 900 г.
  • Отечественная. Масса плотной и белой головки составляет около 700 г. Сорт ценят за отменные вкусовые и товарные характеристики.
  • Ранняя Грибовская 1355. Свою популярность скороспелый сорт завоевал благодаря высоким потребительским качествам и относительной неприхотливости в уходе. С момента появления ростков и до полного вызревания головки проходит 80–101 день. Масса капусты до 900 г. Сорт противостоит растрескиванию.

Посев капусты на рассаду

Чтобы овощная культура активно росла и развивалась, нужно знать, когда производить посев семян в почву и как за ними ухаживать.

Подготовка семян

Подготовительные мероприятия начинаются в последних числах февраля. Они предусматривают обработку посевного материала для повышения качества его всхожести.

Используют для этих целей такой метод, как температурный стресс, где посевной материал находится в течение 15–20 мин в емкости с горячей водой (+50 °C). По истечении времени нужно убрать всплывшие семена, а оставшиеся на дне определить в тару с холодной водой на 2–3 мин. После чего их на 8–12 часов перекладывают в емкость с раствором стимулятора роста, перманганата калия. В завершении подготовительных процедур семена следует промыть под проточной водой и подсушить.

Выбор грунта и емкости

Учитывая, что корешки агрорастения нежные, производить закладку семян в грунт лучше в отдельных горшочках. Подойдут и торфяные таблетки. В качестве подходящего субстрата используют либо готовую почву для рассады, либо самодельную почвосмесь, состоящую из:

  • торфа (2 части);
  • речного песка (1 части);
  • перегноя (1 части);
  • перепревшего коровяка (1 части).

Грунт для цветной капусты должен быть и питательным, и рыхлым. Если почва с повышенной кислотностью, то эффективно использовать для нейтрализации доломитовую муку, известь, древесную золу.

Сроки и технология посева

В зависимости от сорта посевные работы осуществляют в разное время. Выбирая сроки заделки семян в почву, нужно брать во внимание и климатические особенности конкретного региона. Возраст рассады в момент высадки на постоянное место должен быть 25–30 дней. Особенно это важно для Подмосковья, где для этой овощной культуры не совсем подходящие условия. Для таких регионов характерно обилие пасмурных дней, выращивать стоит сорта раннего или среднего срока созревания.

Посев семян на рассаду для ранних сортов должен производиться в конце февраля. Для среднеспелых экземпляров рекомендуется работы планировать на середину марта. Поздние разновидности лучше высевать в последних числах марта.

Технология посева семян предусматривает выполнение следующих действий:

  1. В подготовленные емкости насыпают продезинфицированный плодородный грунт.
  2. Делают углубления не более 1 см.
  3. В центр укладывают семя цветной капусты и присыпают тонким слоем песка. Так удастся защитить ростки от черной ножки – опасного заболевания.
  4. Увлажняют из пульверизатора.
  5. Создают парниковый эффект при помощи полиэтиленового пакета и определяют в теплое место с рассеянным светом.

Условия взращивания и уход за саженцами

Чтобы рассаде обеспечить комфортные условия для произрастания, в помещении нужно поддерживать температуру воздуха в пределах +18…+20 °C. Когда появятся всходы, ее снижают во избежание вытягивания до +6…+10 °C. Через 5 дней температуру поднимают до отметки в +15 °C. Уровень влажности воздуха должен быть в пределах 70–80 %, оросительные мероприятия проводят часто теплой водой, но в умеренном объеме.

Правильный уход за рассадой предполагает рыхление грунта, орошение, внесение питательных составов. В фазе 2–3 настоящих листочка процедуру кормления делают при помощи древесной золы из расчета 1 стакан средства на 10 л воды. Подойдет и раствор коровяка, где органическое удобрение и вода берутся в соотношении 1:10.

Пикировка

Рассаживают молодые растения по отдельным горшочкам, если они были в общем контейнере, либо в теплицу с подогревом, в возрасте 21 день. До высадки на открытую местность растения еще один месяц должны побыть в просторной таре.

Когда и как пересаживать рассаду в открытый грунт

Цветная капуста быстро адаптируется к новым условиям, если грамотно выбрать место и выдержать расстояние между саженцами.

Выбор места: учитываем правила севооборота

Чтобы рассаде было достаточно освещения и питания, необходимо высаживать ее на солнечную поляну, защищенную от сквозняков. Плодородный состав грунта должен быть на глубине до 40 см. Лучше всего овощную культуру высаживать на грядку, где до этого росли огурцы, бобовые, лук, чеснок, картофель, сидераты.

Подготовка гряд и схема размещения

При формировании грядки под данную агрокультуру стоит учитывать, что расстояние между растениями раннего срока вызревания должно составлять 30×60 см. А для позднеспелых видов эти параметры нужно увеличить на 10 см. Подготовка грядки предполагает внесение на 1 кв. м грунта 1 ведра перегноя и 1 ст. л. нитрофоски.

Непосредственная высадка

Пошагово процесс высадки саженцев на открытую местность выглядит следующим образом:

  1. На подготовленном участке нужно сделать лунки в соответствии с размерами корневой системы растений.
  2. В каждую ямку добавить по горсти перегноя.
  3. Внести древесную золу (1 ст. л. на лунку) и смешать с почвой.
  4. Увлажнить грунт и посадить саженец.
  5. Замульчировать при помощи перегноя, компоста.
  6. По возможности необходимо на 1–2 дня притемнить молодые растения.

Особенности безрассадного выращивания цветной капусты

Не только рассадный метод применяется для культивирования агрорастений, есть и безрассадный способ их возделывания. Для получения желаемого результата главное – знать его особенности.

В открытом грунте

Чтобы вырастить на огороде популярный овощ, необходимо осуществлять заделку семян в почву следующим образом:

  1. Сделать на отведенном под посадку месте бороздки глубиной в 1 см, выдерживая расстояние между ними в 40 см.
  2. Увлажнить грунт теплой водой.
  3. Разложить обработанный раствором перманганата калия посевной материал, соблюдая интервал в 5 см.
  4. Присыпать грунтом и аккуратно уплотнить ее.
  5. Соорудить каркас из дуг и натянуть пленку над посевами. Такой прием позволит защитить капусту от возвратных заморозков.

Как вариант, можно осуществить закладку семян в лунки. В каждой ямке не должно быть больше двух-трех семян. Когда на саженцах образуется 3–4 настоящий листок, нужно удалить слабые и оставить самый крепкий.

В теплице

Выращивают цветную капусту и в условиях защищенного грунта. Грядки также удобряют органикой и минеральными компонентами, нейтрализуя кислотность при необходимости и соблюдая севооборот. Посевные работы производят после схода снега, температура в теплице должна быть от +15…+18 °C. Глубина закладки семян в грунт составляет 5 мм; если сильно углублять их, то появление всходов произойдет намного позже.

Мульчировать грунт следует сухим песком, полив осуществляют исключительно теплой водой. Пикировку делают спустя 10 дней. Схема высадки саженцев капусты в лунки 70×30 см. В каждую ямку рекомендуется укладывать горсть древесной золы, перегноя и питательного комплексного состава типа «Кемиры».

Дальнейший уход

Ухаживать за овощной культурой не сложно, если знать агротехнику и не делать грубых ошибок. Растения нуждаются в орошении, рыхлении грунта, удобрениях.

Полив

Поливать капусту нужно без чрезмерного усердия, на 1 кв. м грунта от 1 ведра воды. Переувлажнение почвы недопустимо. До укоренения высаженные саженцы орошают каждый день, потом достаточно проводить процедуры 1–2 раза в неделю. На этапе образования завязей грунт не должен пересыхать, иначе снизятся показатели урожайности.

Притенение кочанов от солнца

Чтобы исключить фазу цветения и не дать кочану распасться на части, его притеняют. Сделать это удается, собрав нижние листья капусты в мешок. Особенно этот прием актуален для жарких дней, когда велика вероятность получения ожогов, порчи головки. Развязывать капусту лучше перед уборкой урожая либо похолоданием.

Внесение удобрений

При выращивании агрокультуры на грядке нужно сделать за весь вегетационный период несколько процедур кормления:

  • Первую производят спустя пару недель после определения саженцев капусты на постоянное место, внося раствор коровяка в соотношении 1:10 с водой. Если будет наблюдаться дефицит бора и молибдена, то кочан будет маленьким, а листовые пластины узкими, невзрачными.
  • Второй раз удобрения используют через неделю, применяя минеральные комплексы. Процедуру повторяют через 10–14 дней.

Рыхление и окучивание

Чтобы не допустить кислородного голодания корней капусты, необходимо регулярно рыхлить почву. В особенности после обильных поливов. А для образования дополнительных корешков нужно растения окучивать.

Формирование кочана

Процесс формирования головки длится всего 15–20 дней. На этом этапе наблюдается активный рост листьев. Когда кочан начинает израстать, они прекращают свое развитие. Есть мнение, что если обрывать нижние листья у капусты, то головка интенсивнее набирает массу. Здесь решение принимается в индивидуальном порядке.

Защита и профилактика от болезней и вредителей

Для отпугивания от кочанов надоедливых слизней, гусениц, между рядами рекомендуется обрабатывать землю при помощи сухой горчицы, извести, непросеянной золы. Против мелкой тли хорошо работают настои на основе ботвы томатов, сорных растений, чеснока, перца, ромашки. Табачная пыль подойдет для избавления растений от капустной мухи, крестоцветной блошки. Ранней весной посадки капусты эффективно обрабатывать противогрибковыми средствами.

Почему капуста зацветает и не дает урожай?

Среди причин отсутствия урожая выделяют:

  • Нахождение овощной культуры под прямыми лучами солнца. Развивается съедобная головка при температуре +15…+20 °C.
  • Продолжительный световой период. Для регионов с затяжной весной и резкими перепадами температур лучше выбирать сорта с поздним сроком вызревания.
  • Неподходящий состав грунта для капусты. Хорошо растет культура на влажных суглинках. Плохими предшественниками цветной капусты являются редис, дайкон, репа.
  • Нарушения в режиме поливов. При нерегулярном орошении головка плохо формируется. Чрезмерная влажность часто провоцирует появление стрел.
  • Неправильно подобранные сорта капусты для конкретного региона.
  • При понижении температуры (ниже 13 °C) увеличивается риск образования цветоносов.
  • Повреждение корней при пересадке.
  • Дефицит питательных веществ в грунте. Для формирования головки особенно нужны калий и фосфор.

Сбор кочанов

Определить спелость овощной культуры можно по состоянию кочана и информации на упаковке. Если вовремя не убрать урожай, то он перерастет, потемнеет, будет рыхлым и начнет цвести. Оптимально срезать капусту в утренние часы, пока не высохнет роса.

Правила хранения цветной капусты

Чтобы собранный урожай не потерял своих вкусовых и товарных качеств долгое время, нужно срезать кочаны с частью стебля и четырьмя листьями. Хранят их в холодильнике (до 50 дней), в морозильной камере, в пакетах. В подвальном помещении корни растения присыпают почвой и периодически увлажняют. Можно подвесить цветную капусту вверх кочанами.

Советы и рекомендации опытных огородников

Вырастить не только качественный, но и количественный урожай цветной капусты вполне возможно, если знать некоторые секреты посадки и ухода за ней:

  • Сорт следует выбирать относительно конкретных условий возделывания.
  • Семена предварительно нужно обрабатывать, применяя раствор перманганата калия, стимулятора роста.
  • Почву для капусты необходимо выбирать рыхлую и плодородную.
  • Не стоит пренебрегать профилактическими мероприятиями.
  • Регулярно проводить рыхление грунта.
  • Поливы должны быть частыми, умеренными.

Цветная капуста относится к требовательным культурам, ей нужен питательный грунт и теплые условия произрастания. Только при грамотном подходе удается добиться высоких показателей урожайности.

Посадка цветной капусты в открытый грунт рассадой

Цветная капуста — полезный диетический овощ, богатый клетчаткой, превосходящий по содержанию полезных веществ белокочанную капусту. Кочаны содержат много витаминов группы В и микроэлементов, при этом являются низкокалорийным продуктом. Эта культура известна с XI — XII вв — её выращивали в Испании, Средиземноморье, затем в центральной Европе. В России этот овощ начали сажать в эпоху Екатерины II. Вырастить капусту на дачном участке вовсе не сложно, нужно лишь знать несколько особенностей агротехники этого однолетнего растения.

Сорта капусты

Сорта цветной капусты в соответствии со сроками созревания делятся на ранние, средние и поздние. От момента посадки семян до созревания кочана у ранней капусты проходит 100-125 дней, у среднеспелой — 126-135 дней, у поздней — 145-170 дней. Выбирая сорт для посадки, нужно ориентировать на климатические особенности местности: на севере России, в Ленинградской области лучше выращивать ранние сорта, в Москве, центральных областях — ранние и средние, для южных регионов подойдут и поздние сорта. Как правило, многие садоводы со стажем знают, какие сорта капусты посадить в условиях дачного участка.

К сведению! Съедобная часть капусты — кочан, образованный неразвитыми цветоносами белого, желтого, зелёного или фиолетового цвета.

К сожалению, часто встречаются подделки семян отечественных и зарубежных фирм: капуста, выращенная из такой рассады, либо не соответствует сорту, либо вообще не дает кочана — все труды насмарку! Поэтому начинающим выращивать этот овощ лучше купить насколько разных видов с неодинаковыми сроками созревания, внимательно прочитав указания на пакетике с семенами или воспользовавшись при выборе интернет-отзывами.

Цветная капуста Винсон F1

Одними из самых надежных сортов сегодня считаются Винсон, Фремонт, Мовир 74, Коза-дереза, Снежок. Часто наилучший урожай дают гибриды — рядом с их названием всегда указывается F1.

Важно! Цветная капуста достаточно светолюбива. Для оптимального роста и образования головок температура не должна превышать 25°С, оптимальная — 15-18°С.

При этом капуста предпочитает повышенную влажность воздуха, частые обильные поливы. Если на время образования кочана выпадает жаркая, сухая погода, то урожай вряд ли будет обильным: головка капусты будет мелкой или вовсе не завяжется. Для сохранения влажности почву вокруг растений нужно рыхлить и мульчировать, чтобы не образовывалась корка, препятствующая проникновению влаги к корням. Однако следует помнить, что избыточная влажность почвы провоцирует гнили, поэтому при большом количестве осадков грядки лучше не поливать.

Когда кочан завязался и подрос до нужных размеров, став из зеленоватого белым, нужно надломить листья над кочаном, создав дополнительное притенение. Так головка капусты немного увеличится, к тому же удастся избежать «штырькования» — соцветие не будет зеленеть, вытягиваться, становиться жёстким.

Важно вовремя осуществлять срезку кочанов капусты. Правильный плод должен быть однородного цвета (в соответствии с сортом, например, белого), а соцветия одного роста. Если они начинают удлиняться и зеленеть, значит, головка «штырькуется», становясь перезрелой. На вкус такая капуста будет более жёсткой.

Посадка семян на рассаду

Семена капусты плохо всходят в открытом грунте, поэтому их всегда выращивают рассадным способом. Можно сеять капусту в теплицу, а можно выращивать дома в контейнерах.

Как правило, современные производители особым образом обрабатывают семена, покрывая их зелёным или оранжевым веществом, поэтому такие зерна перед посадкой замачивать не нужно. Если же семена капусты без обработки, то перед посевом их можно замочить на сутки: положить в мокрую салфетку или тряпочку и обязательно следить, чтобы они не пересыхали, в противном случае капустные семена потеряют всхожесть.

Посев в теплицу стоит выбрать только в том случае, если есть постоянная возможность поливать рассаду. Если ранней весной на дачу нет возможности ездить часто, лучше посеять семена на подоконнике в квартире.

Важно! Корневая система цветной капусты очень хрупкая, её легко травмировать при пересадке саженца в открытый грунт. Растение с повреждёнными корнями будет долгое время отставать в росте. Поэтому лучше сеять семена сразу в отдельные горшочки. Можно использовать торфоперегнойные одноразовые горшки, но при высаживании в грунт лучше сделать на дне емкости несколько глубоких надсечек, чтобы корни растения легче вышли из ёмкости.

Сроки посадки семян на рассаду дома зависят от времени созревания сорта капусты:

  • ранние сорта лучше сеять в марте;
  • средние и поздние — с середины апреля до середины мая.

В неотапливаемую теплицу семена цветной капусты лучше сеять чуть позже — в середине апреля — начале мая. Но важно знать, что эти сроки ориентировочны, поэтому могут сдвигаться на 1-2 недели в зависимости от региона и погодных условий. Капусту нужно высаживать в открытый грунт через 1-1,5 месяца после посева на рассаду. Поэтому, если зима затяжная, и снег точно не сойдёт до второй половины апреля, посадку семян можно отложить на пару недель.

Посадка семян цветной капусты

Иногда практикуют посадку семян в разные сроки, чтобы в течение лета и ранней осени получать свежий урожай. Того же результата можно добиться, сея одновременно несколько сортов с разным сроком созревания.

Для посадки семян подойдет любой обыкновенный грунт для рассады из садового магазина. Если почва приготовлена самостоятельно, то перед посевом семян её нужно продезинфицировать, пропарив в дуршлаге (земля кладётся на марлю в дуршлаг, поставленный на кипящую кастрюлю) или прокалив в духовке. Дезинфекция снизит вероятность распространения плесени и грибковых заболеваний, которыми страдает рассада капусты.

Если нет возможности посадить рассаду в отдельные горшки, то можно сеять капусту в ящик. Для этого нужно сделать в земле неглубокие бороздки, выложить семена на расстоянии 3-5 см, присыпать их почвой и накрыть лутрасилом. Открывать посадки можно только после появления всходов. В этом случае маленькие растения с двумя парами листьев лучше пикировать в отдельные горшочки. Для экономии времени, чтобы не возиться с пикировкой, лучше сразу увеличить расстояние между семенами.

Всходы капусты появятся через 1 неделю. Их нужно 4-5 дней продержать при прохладной температуре около 10°С. Затем постепенно повышать её до 15-18°С (например, рассаду можно содержать в квартире на подоконнике под форточкой).

Важно! Через 30-35 дней после посадки семян капусту можно высаживать в открытый грунт. Этот срок может варьироваться в зависимости от особенностей агротехники: главное, молодое растение должно иметь 5-6 листьев и утолщённый стебель, выглядеть крепким. Высокая, тонкая, переросшая рассада будет очень слабой.

Посадка цветной капусты в открытый грунт рассадой

Выбирая участок для посадки капусты в открытый грунт, нужно учитывать, что плохими предшественниками для этой культуры являются все крестоцветные: капуста, свёкла, репа. Эти растения имеют общих болезней и вредителей. Растение предпочитает богатую питательными веществами землю, поэтому перед высадкой в открытый грунт почву на грядках нужно особым образом подготовить: добавить золу, содержащую калий, и перегной, богатый азотом. Можно внести гранулы суперфосфата из расчета 70 г на 1 м². Затем почву нужно хорошо перекопать.

Высаживать рассаду цветной капусты в открытый грунт лучше в прохладную, безветренную погоду, чтобы растение лучше прижилось. Нужно сделать лопатой небольшие лунки глубиной до 10 см — на 1/3 штыка лопаты (в зависимости от размеров рассады). Расстояние между лунками должно составлять около 40 см, а между рядами — 50 см. На дно можно положить немного перегноя, 5-7 г нитрофоски. Каждую лунку нужно хорошо пролить водой.

Молодые растения цветной капусты нужно вынимать из горшка осторожно, чтобы не сломать стебель и не разрушить земляной ком, повредив корни. Растение ставится на дно лунки, проделанной на грядке, аккуратно засыпается землёй. Шейку капусты нужно немного заглубить, уплотнить почву вокруг растения. Рассада должна оказаться в центре небольшого «кратера» — лунки с бортиками, чтобы было легче поливать. После пересадки в открытый грунт цветную капусту нужно аккуратно полить, при возможности опрыскать эпином. Этот иммунный стимулятор поможет растению быстрее переболеть после пересадки. Эпин рекомендуется применять всегда, если рассада попала под заморозки, пострадала от грибных заболеваний, через несколько дней после пересадки стала менять цвет (темнеть или желтеть) и сбрасывать листья.

Важно! Первые несколько дней после пересадки из горшков в открытый грунт нужно следить, чтобы молодые растения не пересыхали. При жаркой засушливой погоде можно притенить растения лутрасилом на пару дней. Это уменьшит испарение влаги и не позволит цветной капусте «сгореть», как под плёнкой. Через 2 недели после высадки в открытый грунт рассаду нужно окучить.

Подкормки

Цветная капуста положительно отзывается на внесение удобрений, поэтому подкормить растения лучше 3-4 раза за сезон. Через 2 недели после высадки в открытый грунт капусту можно полить настоем коровяка, богатым азотом. Этот элемент необходим для наращивания листовой массы перед цветением.

Азотные удобрения нужно вносить до формирования кочана, но очень осторожно, так как при избытке этого микроэлемента головка капусты будет рыхлой или же не завяжется вовсе. Подкормку азотом можно произвести дважды. Перед цветением азот лучше не вносить, потому что капуста «уйдёт в листья» и не будет образовывать кочан.

Удобрения нужно вносить до формирования кочана

Во время формирования головки капусты нужно использовать фосфорные и калийные удобрения: 80 г суперфосфата и 20 г калия на 10 л воды. Для хорошего завязывания кочанов подращенную в течении месяца в открытом грунте рассаду можно подкормить 1-2 раза бором. Также можно подсыпать комплексными удобрениями, содержащими медь, молибден, магний.

Выращивание капусты дома

Любители домашнего садоводства выращивают цветную капусту у себя дома на подоконниках и балконах. Урожай в этом случае можно получить чисто символический. Агротехника в этом случае мало отличается от описанных выше правил выращивания цветной капусты в открытом грунте: растения должны находиться в хорошо освещённом месте, на южном, юго-западном или юго-восточном окне. Нужно поддерживать повышенную влажность воздуха. К сожалению, цветная капуста в квартирных условиях даёт мелкие кочаны, иногда вовсе оставляет владельцев без урожая. Поэтому перед посадкой этого растения у себя дома лучше сопоставить время и труд, которые уйдут на выращивание, с конечным скромным результатом.

Нюансы, которые желательно соблюсти при посадке цветной капусты в открытый грунт рассадой, кажутся многочисленными и сложными только в описании. На практике выращивание этого овоща — совсем не сложное дело. В заключение стоит ещё раз подчеркнуть, что многое здесь зависит от качества семян и рассады, так как неподходящие для местности высадки или малоурожайные сорта растений сведут на нет весь труд дачника. Поэтому стоит внимательнее подходить к выбору посадочного материала и своевременной высадке рассады в грунт.

Выращивание и уход за цветной капустой в открытом грунте

Цветная капуста имеет хорошие вкусовые и питательные характеристики. В этом овоще мало калорий, он рекомендуется для диетического питания детей и больных людей. Потребляется круглый год. Благодаря возможности замораживания при сохранении вкусовых качеств и питательных веществ капуста становится все более популярным блюдом на столах. Но для этого нужно правильно выращивать овощ, и не только поливать, но и избавляться от вредителей.

Цветная капуста – однолетнее растение, корневая система которого близко расположена к поверхности почвы. В пищу используются только соцветия (головки), представляющие короткие, мясистые цветоносные побеги. Их употребляют в пищу в зачаточном состоянии. Окраска соцветий фиолетовая, сиреневая, белая, кремовая и зеленая. У них плотная структура. Форма может быть сферической, выпуклой или уплощенной. Поверхность соцветий цветной капусты грубая, менее или более кусковая. Листья растут на нижней части стебля. Они длинные, узкие, имеют серый или темно-зеленый цвет, гладкие, с восковидным налетом. У большинства новых сортов, особенно поздних, листья образуют спирали и соединяются друг с другом верхушками, что значительно повышает защиту соцветий от света.

Цветная капуста имеет высокую питательную ценность, является одним из самых ценных овощей. Содержит большое количество витаминов C, PP и группы B, а также минеральных элементов, особенно фосфора и калия, натрия, магния, марганца, железа, меди, цинка, фтора и йода. Поддерживает иммунную систему, улучшает работу печени, благотворно влияет на пищеварительную систему. Имеет противораковое действие – в ней содержится соединение под названием сульфорафан, которое стимулирует противораковые ферменты. Этот овощ низкокалорийный: 100 г цветной капусты – 30 ккал.

Потребляется, как правило, после приготовления, хотя ее можно есть и в сыром виде. Обычно овощ варят в подсоленной воде или жарят на сливочном масле с панировочными сухарями. Его добавляют в салаты, всевозможные запеканки, овощные супы, жареную пищу.

В продаже существует много разновидностей цветной капусты, отличающихся быстрым плодородием, размером растения, формой и окраской соцветий.

Выращивание цветной капусты является достаточно трудоемким процессом, поэтому рекомендуется опытным садоводам. Но овощи, выращенные в собственном саду, – самые полезные и вкусные, поэтому стоит попробовать вырастить цветную капусту в открытом грунте на даче.

Сорта цветной капусты, в зависимости от длительности вегетационного периода, делят на ранние, среднеранние, среднепоздние и поздние. Цветная капуста лучше растет на песчано-глинистых, плодородных и влажных почвах. Растение не любит водно-болотных угодий. Плохо растет на тяжелых почвах, или слишком легких – песчаных. Не переносит кислых почв.

Место для выращивания цветной капусты должно быть солнечным, растение не может расти в тени. Только соцветия нуждаются в защите от света, так как, подвергаясь воздействию солнечного света, они желтеют. Цветная капуста чувствительна к высоким температурам, так как листья быстро засыхают, а соцветия „рассыпаются” и покрываются пушком. Эти овощи не любят также слишком низких температур. Продолжительные весенние периоды холода могут привести к развитию маленьких, слабых растений, которые так и не дорастут до нужного размера. Поэтому цветная капуста лучше развивается при температуре 15-20 °C.

Капуста хорошо растет в соседстве во свеклой, брокколи, горохом, бобами, белокочанной капустой, огурцами, сельдереем и шпинатом. Овощ отлично растет среди таких трав как базилик, тмин, кориандр, мята, бархатцы и настурции. Не следует его выращивать на грядке с морковью, перцем, помидорами, редисом и клубникой.

Цветная капуста выращивается в основном из рассады. Рассаду можно купить готовую или вырастить самостоятельно – ее производство занимает около 5-6 недель. Семена для ранних сортов на рассаду садят в середине февраля. Если семена сеять в ящики, через две недели сеянцы необходимо пересадить в горшки. В это время следует провести пикировку сеянцев, чтобы рассада была сильная и здоровая.

Рассада, выращиваемая сразу в горшках, легче переносит стрессы после посадки в грунт. Лучшая температура для рассады цветной капусты – 18-22°C в период от посева семян до получения всходов и 14-16°C после появления всходов. За 7-10 дней перед посадкой рассады на постоянное место нужно полить ее 0,1% раствором молибдата аммония или натрия. Это предотвращает изменения листьев цветной капусты, вызванные дефицитом молибдена. Изменения проявляются закручиванием листьев и частичным исчезновением пластинок листьев, а затем – обрывом связи соцветий. На 1 м 2 с сеянцами необходимо 1-3 литра раствора.

Рассаду перед высаживанием в грунт следует за нескольких дней подготовить – сократить полив, снизить температуру в помещении с сеянцами и интенсивно их проветривать. Необходимо выставлять рассаду на открытом воздухе. После посева семян почву стоит покрыть пленкой, что ускорит появление всходов и защитит от вредителей. Поздние сорта цветной капусты на рассаду сеют в начале апреля, а на постоянное место высаживают в середине мая. Для получения осеннего урожая семена сеют с середины мая до первой декады июня, а рассаду высаживают в конце июня или в начале июля.

Рассада, готовая к высаживанию в открытый грунт, должна иметь 5-6 листьев. За несколько часов до посадки следует обильно ее полить, чтобы облегчить извлечение растения из горшков. Землю вокруг посаженных растений разрыхляют и поливают. Рассаду сажают на грядках, отдаленных друг от друга на 45-50 см, а растения в ряд на расстоянии 35-60 см в зависимости от сорта. Чтобы получить ровные ряды, стоит использовать специальный маркер или растянуть шнур и вдоль него посадить растения.

Летние и осенние сорта можно выращивать прямо из семян. Этот метод менее трудоемок, чем выращивание из рассады, но он осуществим только на плодородных, тщательно подготовленных почвах и при соответствующих погодных условиях.

Цветная капуста является довольно устойчивой к заморозкам, на начальной стадии роста хорошо переносит температуры до -7°C. Желательно защищать рассаду пленкой, потому что продолжительные заморозки могут вызвать преждевременное связывание соцветий, которые будут плохого качества.

Правильный уход за грунтом, в который высадили рассаду, а также защита от прямого солнечного света и регулярный полив играют первостепенную роль в выращивании полезного и качественного растения. От этого будет зависеть питательная ценность и внешний вид капусты.

Необходимо регулярно полоть грядки, потому что сорняки представляют для овощей конкуренцию в заборе с поверхности воды и питательных веществ. Это важно, особенно в первый период после посадки рассады в грунт (5-6 недель). Сорняки следует вырывать вручную или с помощью садового инвентаря.

Некоторые садоводы использую культиватор, который дополнительно рыхлит почву. Рыхление почвы является важной процедурой в выращивании цветной капусты. Но не следует рыхлить почву глубже, чем на 3 см, чтобы не произошло повреждения боковой части корневой системы – это ослабляет темпы роста растения и замедляет созревание соцветий.

Защита от света заключается в укрывании соцветий цветной капусты листьями. Это необходимо для поддержания белоснежного цвета соцветий, так как избыток света вызывает их пожелтение. Чаще 2-3 внутренних листа растения укладывают в горизонтальном положении на соцветия. Подобным способом осуществляется отрыв двух наружных листьев и покрытие ими поверхности соцветий.

Каждые 2-3 дня следует проверять состояние листьев, особенно в жаркую погоду, так как они быстро вянут. Для защиты цветной капусты от света на более длительный период следует связать между собой внутренние листья, прикрывающие соцветия, с помощью веревки.

Важной процедурой является и полив, так как корневая система цветной капусты располагается близко к поверхности почвы. В течение всего периода роста необходимо поддерживать высокую влажность почвы.

Наибольшее внимание следует обратить во время схватывания и роста соцветий, ведь тогда растению нужно больше воды. Для полива лучше использовать дождевую воду, которую нужно собирать в специальные контейнеры или бочки.

Цветная капуста – растение с высокой потребностью питательных веществ в почве. Особенно чувствительна к недостатку азота, поэтому следует позаботиться о подходящем обеспечении растения этим элементом. Необходимы для нормального развития и другие микроэлементы, особенно молибден и бор.

Стоит изучить и кислотность почвы с помощью специального прибора, так как цветная капуста не переносит кислого и сильно щелочного грунта. Лучшим является рН в пределах 6,5-7,5. Если почва не подходит, необходимо ее подкисление или снижение кислотности.

Цветная капуста положительно реагирует на подкормки органическими удобрениями. К ним относятся:

  • компост навоза – цветную капусту следует выращивать в первый год после внесения в почву такого вида удобрения;
  • навоз сушеный или гранулированный;
  • компост;
  • биогумус.

При использовании минеральных однокомпонентных удобрений рекомендуется исследовать количество отдельных питательных веществ (микро- и макроэлементов) в почве, чтобы дать растению именно то, чего ему не хватает. Для качественного и количественного определения элементов в почве выполняют химический анализ почвы.

Многокомпонентные удобрения используются как перед посадкой рассады, так и при подкормке. Цветная капуста положительно реагирует на питание удобрениями, содержащими серу. Но не следует при выращивании овоща использовать удобрения, содержащие хлор.

Цветную капусту собирают по мере увеличения размера соцветий и достижения ими зрелости. В зависимости от сорта, капусту собирают с июня до осени. Соцветия должны быть полностью взрослыми, с компактной поверхностью. Не следует задерживать сбор урожая, потому что тогда соцветия желтеют и теряют сочность.

Капусту лучше собирать утром, тогда можно получить более сочный урожай. Головки вырезают с помощью острого ножа. В прохладном месте цветную капусту можно хранить в течение нескольких дней. Срывать ее нужно с листьями, тогда она легче хранится, а пожелтение и легкое отрывание листьев является сигналом того, что срок хранения капусты заканчивается.

В профессиональных условиях при температуре 0-1°C и при относительной влажности воздуха 95-98%, можно хранить овощ дольше – летние сорта до 4 недель, а осенние даже до 10 недель. Не следует хранить их вместе с плодами, выделяющими этилен, потому что его присутствие в атмосфере ускоряет увядание цветной капусты и сокращает возможный срок ее хранения.

Если есть желание дольше хранить овощ в домашних условиях, стоит его заморозить. Хозяйки пользуются этой возможностью для приготовления овощных блюд в зимнее время года.

Цветная капуста находится под атакой тех же болезней и вредителей, что и другие овощи семейства крестоцветных. Растения в хорошем состоянии менее подвержены заболеваниям. На них легче побороть вредителей, чем на слабых экземплярах. Поэтому важно обеспечить цветной капусте условия для правильного роста и развития, а также соответствующую защиту, которая может предупредить возникновение многих заболеваний.

С распространенными болезнями и вредителями следует бороться с помощью разного рода химических препаратов и биологических средств, точно соблюдая рекомендации, указанные на этикетках.

К основным болезням и вредителям цветной капусты относятся:

  • гангрена сеянцев;
  • сифилис капусты;
  • черная гниль;
  • черная пятнистость;
  • гниение соцветий;
  • ложная мучнистая роса;
  • серая плесень;
  • мокрая бактериальная гниль.

Вредители, поражающие молодые соцветия:

Гангрену сеянцев капусты (черную ножку) вызывает множество грибов, живущих в почве, особенно Olpidium brassicae, Pythium debaryanum, Rhizoctonia solani, Fusarium и Phytophthora. Поражаются молодые растения в стадии сеянцев. На корневой шейке появляются темные водянистые пятна, которые вызывают гниение стебля. Растения увядают и отмирают. Развитию болезни способствуют избыточная влажность почвы и воздуха, высокая температура, плохое освещение, плотный посев и избыток азота.

Чтобы предотвратить появление черной ножки, необходимо тщательно подбирать место для рассады. Почва должна быть легкой, проницаемой. Прежде всего, не следует проводить выращивание в месте, в котором раньше наблюдалась гангрена сеянцев. Необходима и обработка семян азотофиксирующими раствором (4 г/кг) – лучше выполнять ее непосредственно перед посевом. При производстве рассады следует предварительно термически дезинфицировать землю и торфяные субстраты. С болезнью очень сложно бороться, потому зараженные растения удаляют и сжигают.

Сифилис капусты вызывается грибом Plasmodiophora brassicae и поражает капусту в разных стадиях развития. Зараженные сеянцы отмирают, а у взрослых растений желтеют и легко сохнут листья. При попадании гриба в корни происходит их деформация и образование на них наростов. Сформировавшиеся наросты изначально светлые и жесткие, позже темнеют и загнивают.

Сифилис капусты чаще возникает на почвах с кислой реакцией, потому перед выращиванием необходимо применить известкование. Семена обрабатывают одним из фунгицидов. При возникновении поражения растения должны быть удалены с поля вместе с корнями. Землю следует термически дезинфицировать.

Мучнистая роса поражает растения в любой стадии развития, опасна для рассады, вызывает отмирание сеянцев. Заболевание встречается у всех овощей семейства крестоцветных и проявляется беловатыми или желтыми пятнами на верхней стороне листьев. На нижней стороне появляется налет. Развитию способствуют избыточная влажность почвы и воздуха, слишком густой посев. Болезнь предотвращают таким же образом, как в случае гангрены сеянцев.

При черной пятнистости болезнетворным фактором является гриб Alternaria brassicae. Зимует в почве, где поражает побеги капусты, вызывая на них темные пятна. На листьях капусты в первый год вегетации появляются большие, темные некротические пятна с характерными кольцами. Зараженные органы отмирают. Развитию болезни способствуют избыточная влажность почвы и воздуха, высокая температура в течение минимум 18 часов. После сбора урожая все растительные остатки следует удалять и сжигать. Растения и семена должны храниться в соответствующих условиях. Посевной материал перед посевом должен быть тщательно обработан фунгицидом.

Серую плесень вызывает гриб Botrytis cinerea, который поражает растения в любой фазе развития, а на ранней стадии вызывает отмирание сеянцев. Наиболее распространенным симптомом является налет на овощах до сбора урожая и во время хранения. Это водянистые, гнилые пятна, в пределах которых может появляться серый налет грибницы. Развитие заболевания не подавляется после сбора урожая даже при температуре 0,5°C. Перед производством рассады следует термически дезинфицировать землю и горшки. Необходимо аккуратно собирать капусту, так как болезни способствуют механические повреждения.

Секреты выращивания цветной капусты в открытом грунте

Люди, имеющие проблемы со здоровьем или следящие за своей фигурой, предпочитают сбалансированное и правильное питание. В рацион должны входить овощи и фрукты, богатые витаминами и минералами, с низкой калорийностью и максимальной пользой для организма. К таким продуктам относится цветная капуста, она содержит все необходимое для поддержания сил и укрепления здоровья. Вырастить овощ на грядке не представляет особого труда, поэтому он вызывает интерес у многих овощеводов.

Головка цветной капусты

Описание культуры, ее особенности и свойства

Цветная капуста – однолетняя огородная культура, выращиваемая по всему миру. Ее корни мочковатые, листья продолговатые, перистые или ланцетные (зависит от вида), стебель ровный и плотный, плоды – округлые или приплюснутые головки, состоящие из соцветий.

В пищу используют именно эти мясистые соцветия, которые в зависимости от сорта окрашены в белый, кремовый, оранжевый, зеленый или фиолетовый цвет. Мякоть капусты богата витаминами и минералами, а их содержание превышает показатели других капустных овощей, за что ее так уважают диетологи.

Несмотря на низкую калорийность (всего 30–35 ккал на 100 гр продукта), с одной порцией можно получить суточную дозу всех необходимых микро- и макроэлементов. В цветной капусте имеется полный набор витаминов – А, С, В, Е, D, U, К, Н, РР; и минералов – кальций, калий, фосфор, магний, марганец, железо, цинк, медь, сера, натрий.

Не говоря уже о других компонентах:

  • Клетчатка.
  • Быстроусвояемые белки.
  • Органические кислоты (лимонная, яблочная, тартроновая).
  • Аминокислоты.
  • Пектин.
  • Крахмал.
  • Сахара и углеводы.
  • Биотин (редкое вещество укрепляющее нервы).

Все составляющие благотворно влияют на работу всего организма в целом и на отдельные системы: пищеварительную, нервную, сердечно-сосудистую, иммунную. Нежная, словно тающая во рту мякоть не раздражает слизистую оболочку желудка, кишечника, разрешена для употребления малышам в период первого прикорма. У капусты практически нет противопоказаний и ограничений, она лидирует на мировом рынке овощей и уступает первенство лишь белокочанной разновидности.

Изначально культуру рекомендовали для употребления в качестве лекарства и укрепления организма в зимний период, но селекционеры вывели природную горечь из мякоти и создали идеальный диетический продукт. Доказана польза для печени, овощ обладает желчегонным эффектом, выводит токсины и тяжелые металлы, очищает кровь, сокращает выработку холестерина, укрепляет иммунитет.

Важно! Единственный случай, при котором стоит ограничить употребление овоща, – это подагра.

Как выращивать рассаду цветной капусты

Учитывая полезность и универсальное кулинарное использование, цветную капусту выращивают не только в промышленных форматах, но и на дачных участках, выделяя для культуры пару-тройку грядок. В этом нет ничего специфического, при грамотном подходе можно вырастить здоровую рассаду и получить щедрый урожай вкусной и полезной капусты.

Рассада цветной капусты

Прежде всего, следует определиться с сортом и сроком созревания плодов. Для северных регионов это очень важно, ведь за короткое лето успевают вызреть не все разновидности, здесь отдают предпочтение ранним гибридам. В центре и средней полосе высаживают ранние и среднеспелые, а вот на юге ограничений нет, там плодоносят даже самые поздние сорта.

Подготовка и посев семян

В конце февраля начинается подготовка посадочного материала, приобретенные в магазине семена обрабатывают на фабрике, поэтому они не нуждаются в специфических купаниях, а купленные на развес или собранные с домашней грядки подвергают температурному стрессу.

Для этого семена опускают в горячую воду (+50 0 С) на 15–20 минут, после запаривания всплывшие на поверхность зерна удаляют, а оставшиеся переносят в емкость с холодной водой на пару минут. Далее охлажденные зерна перекладываются в блюдце с раствором стимулятора роста и марганцовки, в котором остаются на 8–12 часов.

Подготовка семян заканчивается купанием под проточной водой и просушиванием. Для увеличения всхожести семена подвергают стратификации, оставляя их на нижней полке холодильника на сутки.

Интересно! Заменить марганцовку можно чесночным соком, разведенным с водой в пропорции 1:3.

Подходящие условия для посевных работ

Срок подготовки и посева семян у каждого сорта разный: ранние заготавливают в конце февраля, через 2 недели следуют среднеспелые сорта, а спустя еще 2 недели можно заниматься поздними разновидностями.

Для продуктивного роста и выгонки здоровой рассады в помещении поддерживают постоянную температуру воздуха +18…+20 градусов, а с появлением первых ростков ее снижают до +6…+10 градусов, сроком на 5–7 дней. Имея слаборазвитую корневую систему, цветная капуста нуждается в частом поливе и влажности воздуха до 70–80%.

Важно! Нарушение влажности и повышенная температура приведет к резкому переходу рассады в фазу цветения, без образования плодов.

После закаливания всходов следует установить на день температуру +15…+18 0 С, а на ночь +10, иначе рассада вытянется и будет слабой.

Подготовка почвы

Нежные корешки нуждаются не только в обильном поливе, но и рыхлой, плодородной почве. Посадку семян лучше производить в отдельные горшки, наполненные готовым субстратом или использовать торфяные таблетки, в таком формате растениям не нужна пикировка, соответственно саженец не будет подвергаться стрессу и травматизму корней.

Если нет готового грунта, подойдет смесь садовой земли и следующих ингредиентов:

  • Торф.
  • Речной песок.
  • Перегной.
  • Разложившийся и перепревший коровяк.

Все ингредиенты берут по 1 части, а торфа вводят больше, для рыхлости и пористости почвы. Состав должен получиться легким и воздушным, но в то же время питательным. В кислый грунт добавляют известь, доломитовую муку или древесную золу для нейтрализации.

Уход за посевами

Перед посевом тару обрабатывают кипятком или марганцевым раствором для дезинфекции и исключения поражения саженцев килой. В качестве емкости подойдут рассадные кассеты, глиняные, пластиковые или торфяные горшки, можно использовать даже картонные лотки из-под яиц. Плюс отдельных емкостей в том, что растения не нуждаются в пикировке, которая нарушает корневую структуру и хрупкий стебель.

Обеззараженные лотки наполняют грунтом, слегка увлажняют и делают углубления по 2 см, в которые помещают по 2 семечка. После посева почву накрывают пищевой пленкой или стеклом для создания парникового эффекта и оставляют тару в теплом месте с рассеянным светом для прорастания. Спустя 2–4 дня появятся первые ростки, в этот период укрытие снимают, а температуру снижают до +6 градусов, обеспечивая яркое освещение.

Подросшие сеянцы осматривают и оставляют более крепкие, через неделю температуру повышают до +15 градусов и обеспечивают умеренный полив теплой водой. Когда образуется 2–3 настоящих листка, вносят первую подкормку, состоящую из:

  • раствора коровяка и воды в пропорции 1:10;
  • 1 стакана древесной золы на 10 л воды.

Выбирают что-то одно, а спустя 10 дней – другое. Чередование очень важно, ведь чрезмерное внесение азота сделает почву кислой, а это вредно для цветной капусты. Поливы проводят из пульверизатора для предотвращения деформации слабых ростков.

Пикировка растений

Наблюдения за рассадой доказали, что пикированные весной растения приживаются также хорошо, как и обычные, высаженные в отдельные емкости. А вот если пересаживать растения в более позднее время, то есть риск затормозить развитие культуры.

Если же посев был произведен в общую емкость, придется пикировать растения по горшкам или в отапливаемую теплицу. Это делают через 21 день после образования всходов или при наличии двух настоящих листков у загущенных саженцев. На новом месте рассада проведет примерно 1 месяц до пересадки в открытый грунт, поэтому тару подбирают просторную.

Как посадить рассаду на грядки?

В разных регионах срок пересадки выбирается индивидуально, к тому же учитывают возрастные особенности сорта и состояние саженцев. Более стойкую и крепкую рассаду размещают в неотапливаемых теплицах или парниках уже в апреле, обеспечивая дополнительный слой утеплителя, защищающего от морозов. А поздние и слабые росточки ждут мая.

Важно! Поздние сорта цветной капусты можно высаживать до 1 июля.

При посадке на грядки нужно тщательно выбирать место и состав грунта, внося перед этим все необходимые компоненты. Недостаток света и питания сказывается на состоянии плодов, они растут мелкими, рыхлыми либо вообще не формируются, выпуская цветоносы.

Как выбрать место на участке?

Цветная капуста светолюбивая культура, которая любит солнце, но не жару. При недостаточном освещении головки формируются мелкие, деформированные или их вообще нет, на это влияет даже слабое затенение.

Картофель на огороде

Лучшим местом для выращивания культуры служит рыхлая, питательная почва, на которой до этого росли не крестоцветные овощи: картофель, томат, лук, бахча, зерновые и злаки. Осенью участок перекапывают и обогащают калием, фосфором, гумусом, листовым перегноем. За зиму все компоненты разлагаются и тщательно пропитывают почву. Перед посадкой проверяют кислотность грунта и вносят соответствующие препараты.

Сроки посадки цветной капусты

Процедуру начинают в теплую погоду, когда уже нет морозов, но еще не наступила жара. В южных регионах этим занимаются в конце апреля – начале мая, в средней полосе лучше ориентироваться на середину мая, а в Сибири и на Урале на конец месяца. Высадку поздних сортов проводят до 1 июля, поэтому первыми высаживаются ранние и среднеспелые сорта.

Чтобы рассада не переросла и не пошла в стрелки, ее высаживают на 45–50 день от первых всходов, но с учетом погодных условий. Качественный посадочный материал должен иметь 4–6 настоящих листков, крепкий стебель и закаленное здоровье, для этого лотки с саженцами на время выносят на улицу, постепенно увеличивая время прогулок. За 3 дня до пересадки оставляют ночевать на свежем воздухе, прикрыв пленкой.

Подготовка грунта и схема посадки рассады

Выращивание цветной капусты в открытом грунте процесс несложный, но нуждающийся во внимании и правильной агротехнике. Если осенью участок был перекопан и обогащен всеми необходимыми веществами, то при пересадке нужно будет лишь внести горсть специального грунта:

  • Садовая земля из лунок.
  • Перегной – 1 ведро.
  • Древесная зола – 500 грамм.
  • Мочевина – 15 гр.
  • Суперфосфат – 2 столовые ложки.

Все ингредиенты тщательно перемешиваются и вносятся по 1–2 щедрой горсти в каждую лунку.

Культура образует довольно раскидистые кусты, поэтому придерживаются схемы посадки, расстояние между кустами должно быть не меньше 30 см, а междурядья по 70–90 см. Причем интервал увеличивается в зависимости от сроков созревания, среднеспелые и поздние нуждаются в большем пространстве.

Посадочные работы

Разбив грядки, приступают к посадке цветной капусты в открытый грунт. Процедуру проводят в пасмурный, но теплый день или вечером, когда уйдет полуденное солнце и минует риск обжечь нежные листья.

В лунки вносят подготовленный состав, в середине делают углубление и переносят рассаду методом перевалки, чтобы не повредить корешки. После чего поливают растения и мульчируют торфом, опилками или перегноем, насыпь должна достигать первых листков, но не закрывать розетку, чтобы не было гнили.

В первые дни следует укрывать саженцы на ночь прочным полиэтиленом, защищая от весенних заморозков и холодных дождей, а днем притенять бумажными колпаками.

Выращивание и уход за культурой

Техника посадки и уход за цветной капустой не несут чего-то специфического и мало чем отличаются от выращивания других капустных культур. Саженцы нуждаются в умеренном, но частом поливе, подкормках, мульчировании, рыхлении грунта, но все манипуляции имеют ограничения и свои нюансы.

Нарушение агротехники чревато скудным урожаем или вовсе его отсутствием. Залог успеха кроется в рыхлом и питательном грунте, органических и минеральных удобрениях.

Правильный полив

Поверхностная корневая система культуры требует частого полива и не любит пересыхания почвы, это мгновенно отражается на состоянии растения. После пересадки землю увлажняют ежедневно в течение 1–2 недель, пока саженцы не наберутся силы и не окрепнут. Со временем полив сокращается до 2–3 раз в неделю, в сильную жару увеличивается объем вливаемой воды в лунки и сохраняется при помощи мульчи.

Нельзя допускать попадания воды на формирующиеся головки капусты, поэтому желательно использовать капельный или прикорневой полив. От дождевания стоит отказаться, чтобы не потерять рожай из-за гнили, образовавшейся на черешках и соцветиях кочанов.

Прополка сорняков и рыхление почвы

После каждого обильного полива следует проводить рыхление почвы, но очень осторожно, стараясь не повредить корни. Чтобы этого не произошло, делают окучивание и мульчирование перепревшими листьями, опилками, мелкой соломой или торфом.

Обязательно следят за образованием сорняков и тщательно от них избавляются, иначе есть риск заражения болезнями или нападения вредителей.

Подкормка растений

За весь вегетативный период проводят несколько подкормок. Первая делается весной, при формировании рассады с использованием раствора коровяка. Цветная капуста остро реагирует на недостаток молибдена и бора, он крайне необходим, иначе не будет расти овощная головка, а листья будут узкими и блеклыми.

Насыщение ими возможно при помощи минеральных растворов, в магазинах имеются специальные препараты, содержащие все эти компоненты. Через 2 недели после пересадки на участок капусту поливают коровяком (1:10), а спустя неделю минералами, манипуляцию повторяют при формировании плода. За весь вегетативный период овощ подкармливают 2–3 раза.

Притенение кочанов от солнца

Для предотвращения цветения и распадения кочана на мелкие части специалисты рекомендуют притенять головки. Это делают нижними листьями, поднимая и завязывая их, словно мешок вокруг плода.

Процедуру проводят в жаркие летние дни, чтобы уберечь капусту от порчи и ожогов. Развязывают их уже непосредственно перед сбором или с наступлением холодов.

Болезни и вредители цветной капусты и меры борьбы с ними

Все капустные овощи страдают от нападения слизней и улиток, риск повышает постоянная влажность, а также крупные и вкусные листья, под которыми легко спрятаться от солнца. В этом случае применяют специальные препараты.

От тли, гусениц и личинок других насекомых помогут опрыскивания растительными настоями (чесночные, перцовые, из сорняка, полыни, ботвы томатов, ромашки) или мыльный раствор. От капустных мух и крестоцветной блошки помогает опудривание табачной пылью или древесной золой.

Уборка урожая и хранение цветной капусты

Во время посева капусты не стоит сразу выбрасывать упаковку, лучше сохранить ее или выписать данные о сроках созревания, это поможет ориентироваться при сборе урожая. Когда плоды приобретут свойственную сорту окраску, станут плотными и крупными, можно проводит сбор. Головки аккуратно срезают со стебля и переносят в место для хранения или переработки, а на месте среза уже через 1–2 недели сформируются зачатки новых, меньших по размеру головок. Продолжая ухаживать за кустами, можно получить второй урожай с того же растения.

Если по каким-то причинам кочаны не успели вызреть, не нужно отчаиваться, кусты выкапывают вместе с корнем и земляным комом, высаживаются в емкость и помещаются в теплицу или подвал. В таких условиях можно дорастить цветную капусту и получить вкусный урожай.

Хранят срезанные головки в подвале при высокой влажности в сухих, проветриваемых ящиках, температура в помещении должна быть +2 градуса. Такими же условиями обладает овощной отсек холодильника, небольшие головки оборачивают пищевой пленкой и хранят 1–2 недели.

В арсенале растения имеется множество необычайно вкусных и полезных сортов разных оттенков и размеров. При соблюдении агротехники даже на обычном дачном участке можно вырастить щедрый урожай культуры, к тому же посадка цветной капусты в открытый грунт и уход за ней мало чем отличается от ухода за другими капустными видами.

Сроки и правила посадки рассады цветной капусты

Цветная капуста пришла в Россию из Сирии еще при Екатерине Второй. Тогда этот овощ считался предметом роскоши и был доступен только важным вельможам. Это теплолюбивое растение полюбили благодаря его вкусовым и полезным качествам.

Однако свое массовое распространение оно получило после работы селекционеров, которые вывели сорта, способные расти не только в южных регионах, но и в более холодных условиях средней полосы. Плод цветной капусты, который мы употребляем в пищу, является цветами этого растения, собранными в тугие соцветия.

Для ранних и средних сортов, когда урожай собирают уже в июне-июле, подходит рассадный способ. Прямым посевом в землю можно выращивать поздние сорта.

Когда сажают цветную капусту на рассаду?

Математический расчет даты посева:

  • 10 дней – время от посадки семян до появления всходов;
  • 20-25 дней – рост и развитие рассады;
  • 10-12 дней – дополнительно на восстановление растений, если рассада пикировалась.

Это время (30-40 дней) отсчитываем в обратном направлении от планируемой даты посадки в открытый грунт и получаем дату посева.

Срок от посева семян до готовой рассады, в зависимости от сорта, составляет 30-50 дней. На пакетиках с семенами указывается период вегетации от всходов до технической зрелости в днях.

  • Ранние сорта 80-110;
  • Средние сорта 110-130;
  • Поздние сорта 130-170.

Одновременно сеют и раннюю, и позднюю капусту. Высаживать в землю тоже одновременно, независимо от этого период созревания поздней капусты дольше. Когда необходим длительный непрерывный урожай, семена на рассаду высевают с перерывом в одну-две недели.

Рассчитывать время посева семян нужно, исходя из климата региона. На юге в апреле уже тепло, и рассаду можно смело высаживать, поэтому здесь сеют капусту на рассаду уже в конце февраля. А в районах севернее, где почва прогревается значительно медленнее и существует угроза возвратных заморозков, семена сеют в середине апреля.

Цветная капуста не выдерживает холод. Даже при морозе в минус один градус центральный стебель может отмереть, тогда головки не завяжутся. Длительное воздействие низких, 6-10 градусов, температур также негативно скажется на урожае, головки будут мелкими и грубыми. А при температуре выше 25 градусов головки станут рыхлыми.

Как посадить рассаду цветной капусты?

Подготовка почвы под рассаду

Для выращивания рассады требуется питательная смесь, состоящая из дерновой земли, песка и перегноя в равных частях. Если готовый грунт куплен в магазине, перед применением его обеззараживают пропариванием в течение 2 часов.

Обязательно внесите удобрения.

На 10 л почвы необходимо добавить:

  • 20 г мочевины;
  • 50 г комплексных удобрений;
  • 300 г доломитовой муки для раскисления почвы;
  • 0,5 чайной ложки борной кислоты.

Подготовка семян к посадке

  • Калибровка – нужно выбрать самые крупные семена.
  • Отбраковка – залить семена водой и дать постоять. Утонувшие семена оставляют, а те, которые всплывут, выбрасывают.
  • Стимуляция роста и обеззараживание –обдать семена кипятком, быстро остудить и замочить на 8-12 часов в растворе марганцовки и Эпина.

Посев семян

Почву насыпают в горшочки диаметром 6 см, слегка уплотняют и сажают по 2 семечки в горшочек. В последующем один росток удаляют, оставляя более сильный. Плюс такого метода в том, что рассаду не пикируют, а при высадке корневая система не нарушается. Минус – рассада будет занимать много места.

Второй способ — выращивать в ящиках размером 30*50*10 с дренажом на дне. В земле через 3 см делают бороздки. Сеют семена через 1,5-2 см, глубина заделки 0,5 см. Их присыпают, слегка уплотняют и поливают.

Температура грунта при посеве должна быть 15-24 градуса, влажность около 70 процентов. Семена всходят на 7 — 10 день.

Уход за рассадой цветной капусты

При уходе за рассадой температура воздуха играет большую роль. Выращивание при температуре более 20 градусов провоцирует раннее формирование головок, они будут рыхлыми.

При температуре около 12 градусов формирование головок начнется позднее, но они будут более плотными. Не допускайте резких колебаний температуры воздуха, для рассады это губительно.Оптимальная температура 14-18 градусов днем и 10-12 ночью.

Пикировка

Пикировать растения нужно через 8-10 дней после прорастания, когда у них выросли 2-3 настоящих листочка. Цветную капусту не рекомендуют пикировать, так как она плохо переносит эту процедуру из-за нежности стебля.

Пикировать цветную капусту нужно в случаях:

  • если посев происходил плотно, и посадки загущены;
  • если рассада готова, а погодные условия не позволяют высадить растения в открытый грунт.

Пересаживают рассаду в отдельные стаканчики объемом 150-200 мл. Подросшие растения требуют больше питательных веществ, поэтому в землю нужно добавить минеральные удобрения.

На 10 л грунта:

  • 10 г аммиачной селитры, разведенной в воде;
  • 5 г калийной селитры, разведенной в воде;
  • 25 г сухой извести;
  • 10 г суперфосфата.

Все тщательно перемешать и увлажнить для полного растворения веществ.

Перед пикировкой растения поливают, чтобы корни рассады меньше нарушались. Затем кустики с помощью лопатки аккуратно вынимают из ящика с комом земли.

Подкормки

За период выращивания рассады проводят 2-3 подкормки. Первая выполняется через 10-12 дней после пикировки раствором нитрофоски 2 г на 1 л воды. Эту подкормку можно повторить.

Следующую подкормку проводят еще через 10 дней.

Раствор на 1 л воды:

  • аммиачной селитры — 2 г;
  • суперфосфата — 3 г;
  • сернокислого калия — 4 г;
  • борной кислоты — 0,2 г;
  • медного купороса — 0,2 г.

Высадка рассады в открытый грунт

Готовность рассады к высадке можно определить визуально: на растениях должно быть 4-6 настоящих листочка. Обычно это происходит через 30-50 дней после прорастания всходов. Рассаду высаживают с расстоянием в 70*30 см. При пересадке растений важно не повредить нежную корневую систему.

Есть несколько правил этого процесса.

Закаливание

К этому времени рассада должна быть готова к пониженным ночным температурам, поэтому за неделю до посадки начинают закаливание. Для этого ящики с растениями выносят на улицу, постепенно увеличивая время пребывания на открытом воздухе.

Требования к участку

Для выращивания цветной капусты подойдет солнечный участок с плодородной почвой. Поэтому место для посадки готовят с осени, внося при перекопке органические и минеральные удобрения.Капуста любит нейтральную кислотность почвы. Это достигается путем внесения извести или древесной золы.

Полив

Почва должна быть всегда влажная, не пересыхать. При необходимости ее можно замульчировать. Но не переувлажнить, от этого загнивают корни. После того, как головки начнут завязываться, капусту нужно поливать только под корень. Не допускайте попадания воды на завязь, иначе головки будут загнивать.

Подкормки взрослых растений

Подкормку растений проводят 2-3 раза за лето.

Их нужно чередовать:

  1. Полное минеральное удобрение: 1 столовая ложка на 10 литров воды.
  2. В начальный период формирования головок полезно будет опрыскивание раствором, содержащим молибден и бор.
  3. Не лишним будет подкормить капусту органическими удобрениями: куриный помет, коровяк, разведенный в пропорции 0,5 л на ведро воды.

Сбор урожая

Цветную капусту убирают постепенно, по мере созревания. Если упустить этот момент, головки теряют внешний вид, темнеют и распадаются на соцветия.

Собирают урожай в сухую погоду. Соцветия не должны быть мокрыми, иначе влага отрицательно скажется на вкусовых качествах. При необходимости досушите головки в тени. Собранный урожай нужно защитить от прямых солнечных лучей, иначе соцветия приобретут желтый или фиолетовый оттенок.

Достоинства цветной капусты

Цветная капуста не случайно завоевала свою популярность:

  • По содержанию витаминов, белков и химических элементов она превосходит все остальные виды капусты.
  • Ее клетчатка намного тоньше, чем в белокочанной, поэтому лучше усваивается организмом, не травмируя при этом стенки желудка.
  • Цветная капуста используется в детском и диетическом питании.
  • Употребление цветной капусты снижает риск раковых заболеваний, а также улучшает работу сердца и иммунной системы.

Приятного вам аппетита и богатого урожая!

Читайте также:  Капуста Кейл выращивание и уход. Кале полезные свойства капусты
Добавить комментарий